Ingredientes:
- Pimientos asados previamente preparados
- Arroz cocido
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- Cebolla picada
- Ajo picado
- Tomate triturado
- Queso rallado
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el pollo desmenuzado y el tomate triturado, cocina hasta que la mezcla esté bien combinada.
- Incorpora el arroz cocido y perejil fresco, sazona con sal y pimienta.
- Corta los pimientos asados por la mitad y rellénalos con la mezcla de arroz y pollo.
- Espolvorea queso rallado sobre los pimientos rellenos y hornéalos hasta que el queso se derrita y dore.
